蚝油西兰花菜的做法

西兰花掰成小花，用淡盐水泡10分钟。向锅中加入清水、盐和少许油，将水煮沸。取出西兰花，沥干水分，放入锅中煮沸，取出放凉。在蚝油中加入淀粉，加水或高汤拌匀，制成蚝油酱。用热油爆香蒜粉，加入西兰花炒匀，然后加入蚝油和调味汁。转小火，炒至酱汁浓稠，出锅。

如何油炸耗油的西兰花

主要材料:

西兰花1个，水淀粉15ml，植物油。

辅助材料:

盐半勺，蚝油2勺，蒜泥2勺。

蚝油西兰花的做法

1.将西兰花掰成小花，然后用淡盐水浸泡10分钟；

2.锅中加入清水，加入1/2茶匙盐和少许食用油，开大火烧开；

3.将西兰花捞出沥干水分，放入锅中，直到锅中的水再次沸腾。把西兰花去掉，太凉了；

4.在蚝油中加入少许水淀粉，然后加入1汤匙清水或高汤，搅拌均匀制成蚝油酱汁；

5.取炒锅，热锅放油冷却，爆香蒜末，翻炒西兰花均匀，再放入蚝油和调味汁；

6.转小火，炒至酱汁浓稠后出锅。

提示:

1.蚝油很咸。如果味道比较淡，就不用加盐了；

2.漂烫西兰花时，在水中加入几滴植物油，使西兰花更加鲜艳。