1.将蛏子放入清水中，加入1勺盐和食用油，浸泡1小时(方便蛏子吐沙)，葱、姜、蒜、葱、小米椒、荆条切片，干辣椒切段；
2.锅内放适量油，加热至七成油温，放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱各1勺煸炒，加入料酒1勺、生抽1勺、生抽半勺、水适量煨至断；
3.将洋葱、荆条和小米椒翻炒1分钟。加入半勺盐、半勺鸡精、半勺白糖搅拌均匀即可食用。
