南乳笋鸡的做法 怎么做南乳笋鸡
第一步
材料:嫩鸡肉300克，竹笋100克。辅料:菠菜叶50g、红豆腐5g、葱1根、水淀粉1汤匙、白糖1茶匙、盐1茶匙、味精1茶匙、料酒1茶匙、油适量。
第二步
将嫩鸡肉切成2厘米见方的块。
第三步
将竹笋切成片。
第四步
将葱切成葱花。
步骤5
将红豆腐捣碎制成红豆腐盐水。
步骤6
将鸡肉放入小陶碗中，加入料酒、盐、白糖和豆豉，腌制半小时。
步骤7
菠菜用开水焯一下，捞出备用。
步骤8
将鸡块整齐的放在一个盘子里，上面放上竹笋，淋上腌制好的鸡汁。
步骤9
然后上蒸笼蒸20分钟左右取出。
第十步
然后将卤汁倒入锅中，用鸡块盖在菜上，焯一下四周的菠菜叶。
第十一步
然后把锅里的原汁大火煮开，放入味精，水淀粉勾芡，放入葱花。
第十二步
倒在鸡块上。
