孜然猪肉蒸饺怎么做 怎么做孜然猪肉蒸饺
1.材料:猪肉馅500克，饺子皮500克。
2.辅料:盐、黄酒2茶匙、姜粉1茶匙、酱油2茶匙、熟色拉油2茶匙、香油2茶匙、水、香葱碎、玉米淀粉15g。
3.将猪肉剁成肉末，放入盆中。
4.做猪肉馅。加入黄酒、姜粉、生抽、老抽，拌匀，分次加入清水，搅拌均匀。每一次都是完全吸收水分，然后下一次，直到肉馅吸收足够的水分。用筷子朝同一个方向搅拌，直到胶水上来。
5.加入熟油、香油、葱花、玉米淀粉拌匀。
6.准备饺子皮和半碗水。
7.拿一个饺子皮，四周抹上水，中间放适量猪肉馅。
8.结束揉面。
9.上下交替捏。
10.捏到前端重叠捏紧，包个饺子。
11.把所有东西都包起来，就可以冷冻了。
12.把饺子放在蒸架上，距离空。把锅里的水烧开，放在蒸架上。
13.盖上锅盖，转SAIC，中火蒸6-8分钟。
14.透明面蒸架。
15.马上拿出来装盘。
