凉拌爽脆黄瓜怎么做 凉拌爽脆黄瓜做法
1.黄瓜3根，食用油适量，盐、味精、蒜适量。
2.将黄瓜浸泡，洗净，去除两端的毛刺和蒂，然后用开水烫一下，再切成几段。说明:黄瓜有点刺痛，要小心。
3.黄瓜切条:将切片的黄瓜垂直切开，分成长条。长条不宜过粗或过细。
4.准备蒜泥:将蒜头去皮，用刀背压住，然后剁成蒜泥。
5.腌制黄瓜:将切好的黄瓜和蒜泥放入盆中，加入适量的盐搅拌均匀。
6.捞出一些水:20分钟后，黄瓜会被盐腌出水面。用手套挤出一点水，不要挤的太干。挤一挤，放在盘子里。
7.放油和香菜:在腌好的黄瓜里倒点香油，放点味精，搅拌一下，一盘凉拌黄瓜就做好了。很脆很爽口，很好吃。经常吃生蒜泥可以杀菌益胃！
