1.材料:鸡胗500克、盐15克、姜15克、葱30克、酱油10克。
2.准备食材，辣椒，鸡胗；鸡胗洗净，用盐水浸泡5分钟；
3.鸡胗捞出，沥干水分，切刀花；花椒洗净，去蒂，切段；
4、热锅倒油，炒鸡胗，姜和料酒一起炒至熟；
5、锅烧热，倒入油，将辣椒炒至八成熟；
6.将加入的鸡胗翻炒至熟；
7.放盐，酱油，翻炒收汁，放大葱，起锅。
