材料:平菇250克鸡蛋和2份面粉。
步骤:
1.香菇洗净，撕成小块，开水烧开，水中放一勺盐，香菇焯水，捞出，放冷水中冷却，捞出用手拧干。加入半勺盐和3g花椒粉拌匀。
2.将2个鸡蛋敲入碗中，打散，加入适量面粉和水，搅拌成蛋糊。
3.锅内放入适量油，将油温加热至七成热，将平菇逐一裹上蛋糊，放入锅中，中小火煎至金黄，捞出装盘。
