1.生鸡腿6个，黄酒25g，酱油15g，白糖2.5g，茴香4个，桂皮1小块。
2.鸡腿去掉绒毛，去掉骨头(不能切肉和骨头)，放入盆中；
3.烧开水，放入鸡腿，煮2分钟左右，然后捞起洗去血沫；
4.原锅洗净，放下鸡腿，加入清水150g，黄酒，酱油，糖，葱盖，茴香，桂皮，烧开，转小火煮30分钟左右，取出，放凉，切片，放入锅中，倒入一些原卤。
