蚕豆炒肉片的做法 蚕豆炒肉片怎么做
第一步
材料:蚕豆150克，瘦肉200克，大蒜2瓣，生姜2克，小米椒3个。
调料:食用油5g，盐1g，料酒2g，生抽2g，胡椒粉1g，淀粉2g。
第二步
瘦肉切片，加入料酒和淀粉，拌匀，腌制10分钟。
第三步
将豆子去皮，取蚕豆米备用。
第四步
蒜末。
第五步
将姜剁成粉末。
第六步
将胡椒切片。
第七步
锅里的水烧开后，放入蚕豆米，煮10分钟，捞出。
第八步
锅里热油，油温五成热时，倒入肉片，翻炒，放入姜、蒜、小米椒，翻炒至香。
第九步
加入蚕豆米、盐、酱油、胡椒粉，翻炒3分钟，出锅。
