炸草鱼的做法大全家常菜

第一步

材料:草鱼200克、香菜1根、黄姜1根、大蒜3瓣、鸡蛋1个、胡椒粉2克、小米椒2克、杭椒30克。 所需调料:胡椒粉2茶匙、料酒1汤匙、蚝油半汤匙、生抽1汤匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、醋半汤匙、红薯淀粉50g。

第二步

草鱼洗净，沿鱼骨切开，去皮，鱼片切片。

第三步

将辣椒切成段。

第四步

将辣椒切成段。

第五步

生姜切片。

第六步

大蒜切片。

第七步

将欧芹切成段。

第八步

鱼片加入盐、鸡精、胡椒粉，拌匀，腌制5分钟。

第九步

加入鸡蛋和淀粉继续搅拌均匀。

第十步

将热油依次倒入鱼片中，炸至金黄色，捞出待用。

步骤11

锅里热油，放入姜蒜片、花椒、小米椒、杭椒炒匀。

步骤12

倒入鱼片，加入1勺生抽、蚝油、香菜、盐、鸡精，翻炒均匀。