怎样炒韭菜木耳鸡蛋

韭菜洗净，控干水分，切成长段，泡木耳，洗净切成两半，放在盘子上，鸡蛋敲入碗中，打散，放入炒锅中加热，倒入适量油至油温六成，倒入蛋液炒熟，留底油，用姜末翻炒，然后放韭菜段，放入木耳，翻炒均匀，最后放入煎好的鸡蛋，加盐翻炒，香油翻炒。

木耳韭菜炒鸡蛋怎么做

主要材料:

韭菜黄1把，鸡蛋2个，木耳适量；

辅助材料:

油，姜，香油，少许盐；

木耳韭菜炒鸡蛋的做法:

1.韭菜洗净，然后控干水分，切成大小均匀的长段；

2.泡发木耳，然后洗净切成两半，装盘；

3.将鸡蛋打入碗中，均匀打散打；

4.炒锅加热，然后倒入适量的油，待油温达到六成热，倒入蛋液，翻炒装盘；

5.炒锅留底油，放入姜末，炒香，再放入韭菜段，再放入木耳，翻炒均匀；

6.最后加入煎蛋，加盐，快速翻炒，加入香油，搅拌均匀，出锅。

提示

韭菜性温，味甘，无毒。含有挥发油和硫化物，有一定的抗菌消炎作用。有助于提高身体自身免疫力，帮助身体吸收维生素A和B1。还有强化肾功能的韭菜。所以被称为“壮阳草”。