豆角蒸面条三不粘的做法 豆角蒸面条三不粘怎么做
第一步
材料:豆角50克，面条250克，肉丝50克，葱20克，蒜3克，姜1克，葱3根，酱油2克，生抽1克，食用油适量，鸡精1克，盐2克。
第二步
将葱切成段。
第三步
大蒜切片。
第四步
将姜剁成粉末。
步骤5
切丝洋葱。
步骤6
去筋后将豆子切成段。
步骤7
锅中清水500ml烧开后，倒入盐1g，食用油2g，倒入面条煮1分钟，用漏勺捞出。
步骤8
这是防止面条粘连的第一步；筷子是用来撒面条的，风扇是用来快速冷却面条的。
步骤9
在碗中加入3克食用油，将油均匀地涂在面条上，这是防止面条粘连的第二步。
第十步
炒锅倒入5克食用油，油温六成热，倒入肉丝翻炒均匀。
第十一步
将蒜和姜翻炒，放入豆角翻炒3分钟，放入小葱翻炒，然后加入清水100ml，生抽2g，老抽1g，小火煨5分钟。
第十二步
加入洋葱丝，炖2分钟。上菜，汤留在锅里。
第十三步
将面条倒入汤中，拌匀，吸满汁，装盘。这是防止粘的第三步，然后把菜倒在面条上。
第十四步
锅中加水500毫升，将面条放入蒸架，大火蒸5分钟，再撒上盐和鸡精，继续炖5分钟。
第十五步
完成了。
