1.鸭肠买回来解冻后，用醋擦一擦，去除异味。用清水冲洗，然后反复揉搓。最后洗净，切成小块。
2.将姜、蒜和干辣椒倒入油锅中炒香。
3.倒入鸭肠翻炒，加入适量白酒，用香醋搅拌均匀，加入少量盐。
4.倒入雪菜，搅拌均匀！加几粒酱油上色，加适量鸡精，准备葱花煮。
