家里包粽子的方法

1.家里怎么做杂粮饺子:

材料:糯米500克，红豆100克，蜜枣适量，核桃50克，花生100克，葡萄干80克，糖80克。

做法:将糯米、红豆提前一天浸泡，然后沥干水分备用；将竹叶逐一洗净，然后放入锅中煮5分钟左右。炒菜的时候用筷子拨竹叶，因为竹叶会叠在一起，不拨的话中间没法煮。煮好后，捞起沥干的水，摊开晾干；将核桃掰成小块，放入清水中浸泡15分钟，直到浸泡核桃的水变黄，这样可以去除核桃的苦味。泡好后倒掉水，用厨房纸吸干核桃上的水；

将葡萄干、花生、红豆、核桃倒入盛有糯米的大碗中；加入30克白糖，将所有材料搅拌均匀；取两片叶子，做成漏斗状；

放入糯米材料，放入一颗枣，然后铺上糯米，然后将叶子左右两边向中间折，再折掉上面的叶子，完成造型后用草绳绑好；锅里烧开水，放入粽子，水量不要超过粽子。大火烧开后，将50g白糖倒入水中，然后转中火煮3小时。如果中途想加水，只能把水加热。

2、饺子包法:

你们每人需要两片叶子。稍微修剪两片叶子的头尾，把头尾错开在一起。在芦苇叶末端的三分之一附近有一个漏斗状的巢。漏斗尖折进去，没有露空。在米叶子的漏斗里放一勺杂粮，里面放一个蜜枣。继续填入杂粮，将米饭稍微压实。将两片较长的芦苇叶折叠在一起，并在两个角折叠。