香辣牛肉炖萝卜怎么做 香辣牛肉炖萝卜如何做
1.材料:牛肉500g、萝卜0.5个、色拉油、水、盐(适量)、八角1个、桂皮片10片、料酒、生抽、豆瓣酱、黄酱、草果1汤匙、糖1颗、茶匙。
2.将牛肉切成大块，放入沸水中焯一下，用冷水冲洗干净。
3.将萝卜切成大块，用开水焯一下，用冷水浸泡10分钟，去掉辣味。
4.锅中倒入油，放入郫县豆瓣酱、豆瓣酱、八角、桂皮、花椒、草果，爆香，用纱布包好备用。
5.将底油加热，放入葱、姜、蒜炒香，倒入萝卜、牛肉翻炒，用酱油、糖、料酒翻炒。
6.锅中加入温水，放入调料包，大火烧开，小火炖40分钟。
7.当汤剩下1/3时，加盐。
8.把汤收起来放在砂锅里。
