炸鱼怎么做 炸鱼的做法
第一步
材料:草鱼500克，姜5克，蒜3瓣，干辣椒6个，花椒20个，葱3根，面粉50克。
调料:食用油20g，辣酱2g，胡椒粉2g，盐1g，鸡精1g，生抽2g。
第二步
将草鱼放入碗中，加盐、鸡精、胡椒粉、生抽，抓匀，腌制20分钟。
第三步
往面糊里加一点水，把它搅拌成糊状。
第四步
姜切丝。
第五步
大蒜切片。
第六步
将干辣椒切成段。
第七步
将葱切成段。
第八步
腌好的鱼块上覆盖着面粉。
第九步
油温七成热时，放入鱼块，煎至两面金黄，捞出备用。
第十步
锅里留少许底油，花椒，葱，姜，蒜，干辣椒。
步骤11
加入辣酱翻炒。
步骤12
加入鱼块，放入葱叶翻炒均匀。
