麻婆豆腐扒素鱼 麻婆豆腐扒素鱼做法
1.食材:内脂嫩豆腐，松仁小牛排，松仁鱼排。
2.调料:郫县豆瓣酱、四川泡椒、姜末、花椒粉、酱油。
3、松针素小牛肉，切块待用。
4.将四川泡椒切碎备用。
5.将豆腐切成一厘米见方左右的块，放入碗中用开水焯一下(锅里煮不开)，然后沥干水分备用。
6.将宋振土味鱼排解冻，平放在盘子上。因为素鱼比较入味，所以直接放在笼子里蒸6分钟(时间视各家具体情况而定)。
7.锅里放少许油，倒入剁碎的素牛肉和姜末，炒香，放郫县豆瓣酱和四川泡椒，下红油翻炒。加入豆腐，一点水，一点酱油，一点蘑菇精，和花椒粉，勾一点稀酱，然后继续煮一会儿，不断地转锅，煮。上清蒸素鱼。
