腾冲炒饵块怎么做 腾冲炒饵块家常做法
1.材料:饵料块300g，火腿/腊肉/梅花50g，鸡蛋1个，番茄1个，大白菜，韭菜3个，薄荷叶，酸菜，香葱2根，蒜瓣，盐，糖，食用油。
2.将饵料块切成2cm宽的小菱形块，撕成小块，防止油炸时粘连。
3.大白菜切条，西红柿切块，蒜瓣切片，韭菜切段，薄荷切碎，干辣椒切小块。
4.将火腿切片。
5.往鸡蛋里加一点盐，然后把它们打碎。从锅里把它们切成鸡蛋饼，放凉后切成菱形。为了方便，可以把热油倒入蛋液中，取出来。
6.取锅，加入1汤匙食用油，加热至四五成热，倒入鱼饵块翻炒1-2分钟。微软把锅拿出来用。
7.重新起锅，放入1大勺食用油，加热至四五成热，放入火腿炒出油，放入蒜片、干辣椒、葱段、1-2大勺酸菜炒出香味。
8.依次加入大白菜、番茄块、鱼饵块、少许水，翻炒出汁。
9.加入1-2茶匙盐和1/2茶匙糖调味。翻炒1-2分钟入味。如果番茄汁够了，就不需要加水了。火腿比较咸，建议少加盐。
10.出锅前撒上蛋片，韭菜，薄荷叶，翻炒几下。
