椰肉做菜

1.主料:猪肉约450克，切丝，大蒜1汤匙，马蹄300克，切丁，西兰花1/4个，切丝，洋葱1个，去皮，切丁，胡萝卜1个，青椒1个，切丁，干洋葱1汤匙，植物油2汤匙。配料(仅供参考):海鲜酱3汤匙、蚝油1汤匙、糖1/2茶匙、雕花酒3汤匙。腌料:酱油、生粉、糖、盐、水、油。

2.先将西兰花和萝卜放入沸水中焯3分钟左右，然后用冷水洗净备用。用基础调料酱油、糖、盐腌制猪肉10分钟，再用生粉、水、油腌制5分钟。然后，在锅里放1汤匙左右的油，把猪肉炒熟备用。

3.大火将锅里的油(约1汤匙)捞出，爆香大蒜和干洋葱，然后加入洋葱和半茶匙盐炒至变软，然后加入西兰花、萝卜、猪肉、荸荠和果汁，翻炒至沸腾，装盘。