第一步
材料:大白菜300克、鱼子150克、葱5克、姜少许、精盐1勺、味精1勺、绍酒1勺、白醋1勺、胡椒粉1勺、香油适量、色拉油1勺、清汤适量。
第二步
将白菜洗净,切成段。
第三步
鱼子洗净,放入沸水中焯一下,捞出沥干水分。
第四步
往锅里加油,加热。加入葱段和姜段翻炒至香。
步骤5
加入鱼子,然后煮绍酒和白醋,炒一会儿。
步骤6
然后加入清汤。
步骤7
加入精盐、味精、胡椒粉调味。汤烧开后,加入白菜。
步骤8
小火煨5分钟,然后倒入香油,装盘即可。