油菜蒸丸子怎么做 油菜蒸丸子的做法
1.材料:肉馅300g、白菜、葱、盐、酱油、料酒、胡椒粉、姜、香油、鲜鸡汁、蚝油。
2.用刀将新鲜的油菜从中间切开,用流动的水将沉淀物清洗干净备用。
3.把锅里的水烧开,倒几滴油进去,颜色更绿,营养也不会流失。放在菜籽里喜欢掰。
4.白菜洗净切块,撒上盐,水腌。
5.用手挤干水分备用。
6.将五花肉剁成肉末,加入洋葱末、姜末、酱油、生抽、芝麻油、太太乐鲜鸡汁和胡椒粉水,顺时针搅拌均匀。
7.加入切碎的卷心菜,继续顺时针搅拌均匀。
8.手上粘油,把肉做成丸子。
9、热锅冷油,油温六成热放入丸子。
10.炸至金黄色表皮变硬,捞出控油。
1.将碎菜籽焯一下,放在盘子里。
12.把球放在油菜上。
13、生抽、蚝油,调成汁。
14.将调好的汁均匀的浇在肉丸和油菜上。
15.锅里的水蒸5-8分钟(时间根据丸子大小设定)。
16.肉丸肥而不腻,外焦里嫩。油菜好吃,脆爽,素菜好吃又营养。