1.材料:鲜竹笋200克。辅料:酱油适量，香油适量，胡椒粉适量，料酒适量，糖适量，味精适量。
2.鲜笋洗净切条，用刀面拍松；在热油中炸辣椒后，取出辣椒。
3.将竹笋放入用辣椒炒过的油中，不断翻炒，直至竹笋微微收缩，颜色变成黄石。加入酱油、料酒、白糖，倒入一些开水，小火慢烧至汤干，倒入香油，拌匀。
