琥珀糖怎么做才好吃 琥珀糖的子做法
1.材料:食用色素、琼脂粉7克、糖300克、水250克、韩国蜂蜜柚子茶90克。
2.琥珀糖的做法:将琼脂、水、柚子茶放入锅中不用火，搅拌均匀。
3.大火，中火煮4-5分钟，轻轻搅拌。琼脂必须煮沸。轻搅是为了防止琼脂接触微冷的锅沿，导致早期凝固。
4.关火，加入白糖，拌匀，开小火煮5分钟。煮到浓稠不易滴落。
5.关火，过筛，倒入模具，趁热用牙签蘸颜料。
6.冷藏一小时后取出，脱模，定型。放在油纸或油布上，避光风干半个月。(尽量用油布。如果汤不够完美，冷藏后的糖会有些粘，容易粘在油纸上，风干两天也不容易拿下来)
7.如果你有烘干机，把温度设定在30℃左右。不要开得太高，糖会融化的。当表面大概干燥不粘的时候，可以把油纸或者油布去掉，直接放到网上，这样风干会相对快一些。只要等到它干到你喜欢的程度。
8.风干后可以装袋寄给朋友。
