蒜蓉酱牛肉怎么做 教你蒜蓉酱牛肉的做法
1.配料:牛筋、酱油、葱、姜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、茴香、花椒、黄冰糖、蒜蓉酱、甜面酱、盐、料酒、生抽。
2.先将牛筋洗净，用清水浸泡6小时以上。如果条件允许，可以再用酱油泡一晚上。之后将牛筋放入冷水中，加入葱、姜、料酒，水烧开，撇去浮沫，煮5分钟，捞出清洗干净。
3.将牛筋放入砂锅，加入葱段、姜片、干辣椒、八角、桂皮、香叶、茴香、花椒、黄冰糖。然后加入蒜蓉酱、甜面酱、酱油。
4.最后加盐、料酒、酱油，倒入没有配料的冷水。
5.盖上锅盖，把它烧开。转小火焖50分钟后关火焖6小时以上。
6.最后取出牛筋，放入冰箱冷藏2小时。
