1.材料:青蛙腿400克、嫩姜100克、大蒜20克、鸡蛋清50克、青椒10克、白酒50克、植物油、淀粉、白糖、盐适量。
2.将鸡腿洗净，剁碎，放入蛋清、白酒、盐、淀粉，拌匀，放入四成热的油锅中逐一炸熟，捞出，姜切片，蒜去皮切段。
3.炒锅用植物油烧热，放入大蒜、青椒块、姜片、糖、盐，炒匀，放入田鸡腿，烧开白酒，水淀粉勾芡。
