卤猪头肉配料

第一步

材料:猪头200克、大蒜3瓣、小米椒5克、盐1茶匙、糖1茶匙、鸡精1茶匙、生抽1茶匙、醋1茶匙、红油辣椒1茶匙、香油1茶匙、香菜1根、卤汁包1个、花椒5克、干辣椒5克、冰糖5克、酱油1茶匙。

第二步

猪头洗干净。

第三步

将米椒切成圈状。

第四步

大蒜切片。

步骤5

将欧芹切成段。

步骤6

首先，将盐、大蒜、糖、鸡精、生抽、小米椒、醋、香油、红油辣椒放入碗中，搅拌均匀，得到汁液。

步骤7

然后，在砂锅里烧开热水，将猪头肉、卤袋、花椒、干辣椒、冰糖、酱油煮30分钟，捞出切片。

步骤8

然后将猪头肉倒入碗中，倒入酱汁，拌匀。

步骤9

最后装盘，撒上香菜。