素荔枝肉猴头菇

第一步

材料:猴头菇300克、胡萝卜100克、青椒1个、土豆100克。 调料:食用油20g，蚝油1g，生抽2g，生抽1g，陈醋2g，番茄酱3g，面粉24g，淀粉4g。

第二步

将猴头菇切成小块。

第三步

将胡萝卜切成小块。

第四步

将土豆切成小块。

第五步

青椒切片。

第六步

面粉加少许水调成糊状，加入猴头菇，上浆。

第七步

将油倒入锅中，直到油温达到六成热。加入猴头菇，炸至金黄色，捞出。

第八步

将土豆放入油锅，炸熟后捞出。将胡萝卜和青椒放入油锅中，取出。

第九步

取一个小碗，加入淀粉、蚝油、生抽、老抽、陈醋、番茄酱，加少许水调成汁。

第十步

锅里留底油，放入炸好的猴头菇肉和土豆块，翻炒。加入胡萝卜和青椒一起翻炒。

步骤11

倒入汁液，翻炒均匀。