猪肉炖蕨菜做法 猪肉炖蕨菜怎么做
第一步
材料:蕨菜500克，五花肉200克，八角1个，生姜5片，大蒜5瓣，小葱2根，大葱1段，干辣椒3个，食用油10克，盐3克，生抽1勺，老抽1勺，料酒2勺，白糖2克。
第二步
烧开水，放入蕨菜，焯水30秒，捞出，冷水浸泡两小时。
第三步
将蕨菜沥干水分，切成段。
第四步
将大蒜和干辣椒切片。
步骤5
将葱切成葱花。
步骤6
将大葱切片。
步骤7
猪肉洗净，切成厚片。
步骤8
锅里热油，猪肉煸炒出油。
步骤9
将八角、姜、蒜片、干辣椒、大葱翻炒。
第十步
加入蕨菜，翻炒，加水，加入料酒，生抽，淡酱，翻炒2分钟。
第十一步
盖上锅盖焖20分钟，加入盐和糖，焖30分钟。
第十二步
出锅前撒上葱花。
