鲜椒花甲的做法

第一步

材料:花甲300克、藤椒30克、蒜3瓣、葱1根、姜1片、小米椒25克、盐1茶匙、料酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、白糖1茶匙、味精1茶匙、红油1汤匙、油适量。

第二步

生姜切片。

第三步

葱花切碎。

第四步

大蒜切片。

步骤5

将米椒切成圈状。

步骤6

锅中加入清水，烧开，放入花甲焯1分钟左右，捞出沥干。

步骤7

锅中加入适量油，放入姜片、蒜片、小米椒、藤椒炒香。

步骤8

加入胡椒粉、糖、盐、味精、料酒炒香。

步骤9

将甲片翻炒均匀，加入红油调味，加入适量水，小火煨5分钟。

第十步

将炒好的指甲放入盘中，撒上葱花。