1.咸柠檬1个、鲜柠檬半个、鸭肉半只、排骨150克、姜3片。
2.鸭子洗净，剪去鸭尾，出水后洗净，再加入姜、葱、绍酒和水炖两小时左右。
3.加入去核的咸柠檬，炖一会儿。尝完之后，上桌。
4.浅棕色的咸柠檬属于新制，吃起来酸酸的但缺乏风味，不能加热太久。好的柠檬鸭汤要先炖到底，再炖上咸柠檬再调味。
