茶树菇酱肉包 茶树菇酱肉包的做法
1.馅料:干茶树菇、去皮五花肉、大葱、甜面酱、盐。
2.面团:面粉3杯，酵母5g，30度左右温水1.5杯。
3.五花肉切丁，放一汤匙甜面酱，加入适量葱花拌匀。
4.茶树菇浸泡洗净，煮五分钟，捞出，沥干水分，切碎。
5.将切好的茶树菇放入肉里拌匀。根据自己的口味加盐，拌匀。
6.将水、酵母和面粉混合成光滑的面团。
7.盖上湿布，放在温暖的地方发酵两倍大小。
8.面团筋疲力尽后，分成十等份揉匀。
9.卷成圆皮，用馅料包好。
10.将半干笼布放在蒸笼抽屉上，放包子，中间留空的空隙。盖上盖子，醒15分钟。
11.锅上放冷水，烧开后蒸15分钟，蒸完后不要马上开盖，等5分钟左右再开盖！
