1.牡蛎肉用清水洗净，放入盆中，滴几滴香油，可保存一两天。
2.如果需要长时间保存牡蛎肉，需要带壳煮熟，然后取出肉，用保鲜袋包好，放入冰箱冷冻室冷冻。
3.带壳保存牡蛎肉。牡蛎即使在普通室温下也能存活。
4.取出肉来保存牡蛎肉。如果冰箱有零度保鲜功能，应该可以保存5天左右。一般冷藏3天。
5.如果冷冻叫冰鲜，就把生蚝放在保鲜盒里冷冻。生蚝本身会有汤，不要倒掉。将它们冷冻在一起以保持新鲜。另外，冰箱冷冻本身不是速冻，所以冷冻时间不要超过半年，否则会影响口感。
