1.将金针菇放在纸巾上吸干多余水分，然后用保鲜膜包好，放入拉链袋中，密封冷藏。也可以用报纸包好，放在冰箱的保鲜柜里保存。报纸透气性较好，保鲜柜可以防止金针菇过度蒸发，可以保鲜1周左右。
2.金针菇，如果真的空包装，不会马上吃，可以直接放冰箱保存3~4天。如果真空包装已经打开，还有一些金针菇需要保存，可以在真空包装表面戳几个小孔，保持空空气流通。
