面粉炸饼的做法

第一步

材料:面粉200克，食用油40克，猪油15克，盐1克，糖2克。

第二步

将面粉、盐和糖放入一个大碗中，搅拌均匀。

第三步

将一碗清水倒入锅中，保持沸腾，用勺子将开水舀入面粉中，一边舀水一边用筷子快速搅拌，直到面粉没有粉为止。

第四步

加入猪油，揉面团至光滑，盖上保鲜膜，醒发5分钟。

步骤5

醒发面团揉匀后，分成40g份，擀成饺子皮厚度的三块面饼。

步骤6

用刀在面饼表面划两下，防止油炸时油跳。

步骤7

煎锅油温七成热时，放入面饼。饼浮起后，用筷子翻面，两面煎至金黄，即可食用。