1.材料:潮州贡菜200克，瘦猪肉300克，面粉500克，盐适量，鸡蛋3个。葱花适量，味精2克。
2.新鲜猪肉洗净，拧成肉馅备用。
3.将贡菜用温水泡发，去叶切粒，再剁成细粒，放入容器中。加入油、盐3克、味精、葱花、鲜肉馅，拌匀成贡菜馅。
4.将面粉、2g盐、30ml水和鸡蛋混合在一起，揉成面团，将面团分成小块，擀成面团备用。
4.在擀好的面团里包好馅，揉好，包成饺子，煮熟即可食用。
