第一步
材料:红薯1个、鸡肉400克、生姜3克、大蒜4瓣、大葱10克。 调料:食用油20g，生抽3g，生抽1g，白胡椒粉2g，鸡精1g，盐1g，料酒3g。
第二步
将鸡肉切成小块。
第三步
红薯去皮切片。将姜、蒜和葱切片。
第四步
把油倒进锅里。油温六成热时，将鸡块煎至略干，捞出。
第五步
锅内留少许底油，放入葱、姜、蒜翻炒，放入鸡肉、料酒翻炒，放入淡、深酱油，翻炒上色。
第六步
加入红薯、白胡椒、鸡精、盐，炒1分钟。
