五彩丝的做法

第一步

食材:鸽胸100g、胡萝卜30g、生菜30g、青椒1个、竹笋30g、芹菜30g 调料:食用油5g、盐1g、黄酒2g、酱油2g、鸡精1g、淀粉3g、料酒1g、水淀粉3g [/h

第二步

鸽胸切丝，加入酒和淀粉，拌匀上浆。

第三步

将胡萝卜切丝。

第四步

切丝生菜。

第五步

青椒切丝。

第六步

将竹笋切丝。

第七步

芹菜切丝。

第八步

炒锅油温五成热时，放入鸽肉丝，炸至变色，盛出待用。

第九步

锅里留底油，放入胡萝卜、生菜、青椒、竹笋、芹菜，炒1分钟，备用。

第十步

砂锅加入米酒、酱油、鸡精、盐、清水100ml，烧开，倒入水淀粉勾芡，放入鸽丝、菜丝，翻炒装盘。