云耳炒肉丝 自制云耳炒肉丝的方法
1.材料:猪里脊肉250克、云耳30克、胡萝卜一根(约200克)、芹菜150克、生姜1片；糖一茶匙，酱油小许，盐小许。
2.将云耳浸泡在水中备用。
3.将泡好的云耳洗净，沥干水分。
4.将猪肉切成丝，用油和小许玉米粉拌匀。
5.将胡萝卜切成丝。
6.芹菜切段备用。
7.生姜去皮切丝备用。
8.热锅放油，爆香姜片。
9.将拌好的肉丝倒入锅中，一起翻炒。
10.倒入胡萝卜翻炒几下。
11.最后将沥干水分的云耳倒入锅中一起翻炒。
12.最后倒入芹菜翻炒。
13.根据个人口味加入调料，翻炒几下，盖上锅盖，3分钟左右即可食用。
