1.去掉厚皮蔬菜的老叶子。
2.锅里的水烧开后，把牛皮菜放进去，焯一下，捞起。
3.将厚皮蔬菜挤入水中，切成2厘米左右的段。
4.炒锅放油约40cm，烧至6-7成热。
5.将干辣椒和胡椒放入煎锅中。
6.倒入切好的厚皮菜翻炒几下。
7.加入1/2勺盐，一大勺白发酵豆浆，加少许糖翻炒几下。
8.锅里放一点味精。
