1.将冻鸡剁碎，洗净备用。
2.水烧开，将鸡块放入焯水中焯水5层。煮好后，取出控干水备用。
3.锅里放色拉油，加热。
4.油烧至8层热时，放入葱、姜、蒜末炒香。
5.炒鸡块，不停的炒鸡块，然后把油倒出来，只剩下鸡块在慢火上。原因是鸡块会出油很多，为了不太油腻就倒出来。
6.用酱油、盐和胡椒粉翻炒，最后加入咖喱粉和味精。
