怎样腌制大白菜最好吃窍门

1.白菜一颗，干辣椒两颗，八角少许，花椒少许，盐少许，葱一根，蒜三根，姜一根，糖少许，香叶几片。

2.步骤:拿一棵白菜，切掉它的根，把白菜一块一块掰下来。用水洗一下。把洗好的白菜放在砧板上，用刀切成自己喜欢的形状。应该不会太大。大小取决于你使用的容器的大小。

3.在切好的白菜中加入盐、糖、味精、鸡精等调料。搅拌均匀。切一片葱，4个蒜，一根姜，几个花椒和八角，两个红辣椒。

4.先把搅拌好的白菜放进瓶子里，再把准备好的小食材放进去。然后盖上盖子。把密封好的瓶子放入冰箱，发酵一周，就可以吃了。如果没有冰箱，请放在低温的地方。否则会变酸。