1.材料:胡萝卜80克、虾皮10克、豆腐40克、大葱8克、鲜姜5克、酱油4克、盐和味精。
2.胡萝卜80克。去皮，洗净，切片。
3、小虾米10克。准备使用。
4.豆腐40克。切成小块备用。
5、大葱8克。去皮，洗净，切碎备用。
6.鲜姜5克。洗净切碎备用。
7.在锅里放油，加热。油温升至七成热时，放入葱、姜翻炒。葱姜翻炒后，炒小虾米，炒胡萝卜，炒豆腐，加酱油翻炒，适当淋水，放盐，用味精调味，出锅取汁。
