1.原料:丝瓜200g、核桃仁100g、姜适量、盐、淀粉、植物油、鸡汤、香油。
2.核桃仁用开水浸泡，去皮。
3.把丝瓜的皮刮掉，洗净，切成长段。
4.炒锅放油，烧至四五成热。核桃仁和丝瓜滑透后，捞出沥干油。
5.锅底留少许油，用姜末煸炒，迅速放入核桃仁和丝瓜，再放入盐和鸡汤，煸炒至熟，水淀粉勾芡，倒入香油。
