用哪种淀粉代替木薯粉做鲜奶麻薯

材料:大豆100克，白糖30克，纯牛奶250毫升，木薯淀粉20克。

1.首先准备100克黄豆，清洗干净，然后倒入锅中炒熟。炒黄豆的时候，一定要用小火慢炒，炒到外皮焦黄开裂。大概需要7-8分钟。

2.黄豆炒好后，倒入料理机，做成豆粉。因为黄豆比较硬，要打好几下才能碎。打碎后，用细滤器再次过筛。

3.将20克木薯淀粉倒入碗中，加入30克白砂糖，与250毫升纯牛奶混合均匀。

4.将调好的淀粉水倒入锅中，用铲子不断搅拌，一路开最小火，搅拌到可以用铲子拉出来。

5.出锅后抹在豆粉上，上面再撒一层豆粉。

6.这个鲜奶土豆泥很硬。可以拉很久也不会断。口感Q弹嫩有嚼劲。它是一种非常好的点心。喜欢的话可以试试。