冬笋肉丝尖椒的做法 冬笋肉丝尖椒怎么做
第一步
材料:里脊肉200g，冬笋150g，蛋清1个，辣椒3个，姜1片，蒜2瓣，料酒1勺，鸡精1勺，生抽5g。
第二步
冬笋洗净，先切片，再切丝。
第三步
胡椒洗净切丝。
第四步
将姜剁成粉末。
步骤5
蒜末。
步骤6
里脊肉切片，用刀切成丝。
步骤7
加入半勺盐、1勺料酒、1个蛋清、1勺淀粉，拌匀，腌制15分钟。
步骤8
锅中放入适量水烧开，放入冬笋焯1分钟，捞出备用。
步骤9
锅中放入适量油，加热至6成油温，放入姜蒜末炒香。
第十步
加入肉丝，快速铺开。
第十一步
加入冬笋和辣椒丝翻炒均匀。
第十二步
加入5克酱油、1勺盐和1勺鸡精，搅拌均匀，然后出锅。
