1.将蘑菇和糯米浸泡。
2.把糯米泡的水倒掉，把香菇泡的水和排骨的卤汁混合在另一个碗里，倒入糯米上色。水就是没到糯米的高度。
3.糯米上锅蒸20分钟，生的也无所谓。温度取决于蘑菇水面上糯米的颜色。蒸的时候把香菇切成条，锡纸切成合适的大小备用。
4.把锡纸放在案板上，舀一勺糯米，摊平。将腌制过夜的香菇、排骨放在米饭上，用锡纸包好，放入蒸笼，大火蒸45分钟。
