鲍鱼炖土豆家常做法 怎么做鲍鱼炖土豆
1.材料:小鲍鱼15个，土豆一个中等，葱花，姜片，大料(八角)，酱油一汤匙，蚝油一汤匙，盐1g，糖一汤匙。
2.鲍鱼去壳，清洗干净。在飞机上做一把花刀。
3.土豆去皮切条后，用水洗掉表面淀粉，控制干燥。
4.先炒土豆，别炒。
5.煎至棕色备用。
6.锅底放油，烧热，放入1颗大料炒香。
7.加入葱和姜。
8.用酱油和蚝油煮。
9.将土豆翻炒均匀，加入没过土豆的水，盖上锅盖煮开，然后转小火炖至六成熟。
10.加入鲍鱼，盐和糖调味。继续炖5 ~ 8分钟。
1、火汁可以收集，注意不要收集太干。
