肉丝汤的家常做法

1.材料:瘦肉400克，葱4根，木耳30克，西红柿花生油150个，醋30毫升，盐18克，酱油一茶匙，料酒10毫升，香油少许，鸡精少许，姜一小块，水淀粉适量。

2.将肉切丝，用料酒、酱油、盐、姜腌制20分钟。将小葱和木耳切丝，西红柿切条，锅中倒入100g花生油，将肉丝炒至断丝，放入碗中备用。锅洗净，加入少许花生油，放入葱丝，炒香，放入西红柿和木耳丝，炒肉，将炒好的肉丝倒入锅中翻炒。拿另一个汤锅，把2L的水烧开。水烧开后，将炒锅里的肉丝倒入汤锅，加入陈醋、鸡精、盐、水淀粉、香油，捞出。