乌江鱼怎么腌制

第一步

材料:乌江鱼200克、黄瓜50克、胡萝卜50克、红辣椒10克、葱1根、小米椒10克、姜1片、蒜3瓣。

第二步

鲻鱼片。

第三步

将黄瓜切成片。

第四步

胡萝卜切丁。

步骤5

将红辣椒切成圈状。

步骤6

将葱切成葱花。

步骤7

生姜切片。

步骤8

大蒜切片。

步骤9

用辣小米切圈。

第十步

先将盐、蚝油、番茄酱、酱油放入碗中，倒入少许水，拌匀成酱。

第十一步

然后将鱼放入容器中，倒入料酒去腥，腌制10分钟。

第十二步

然后锅里烧油，放入姜、蒜、小米，炒香，再放入鱼、黄瓜、胡萝卜，翻炒均匀。

第十三步

接下来，将准备好的秘制酱加入锅中，倒入一些水，小火炖15分钟。

第十四步

然后倒入红辣椒和胡椒粉收汁。

第十五步

装盘，撒上葱花即可。