老式焖面怎么做 老式焖面做法介绍
1.材料:五花肉600g，面条5根，豆角一把，盐20g，葱花适量，食用油20g，酱油10g，料酒10g，香油1勺，酱油20g，姜适量，糖少许。
2.生面条拌植物油，蒸的时候不粘。
3.取蒸锅里的水，蒸面条。
4.菜锅里加食用油，炒肉丝。
5.中火加入料酒10g，生抽20g，老抽10g。
6.将备用的豆角、豆芽、葱丝、姜丝倒入中火。加一点糖。加入20克盐，倒入拌好的面条，大火蒸8分钟。
7.加入纯净水。纯净水不算多。盖上锅盖，把它烧开。烧开后加入五香粉3g，胡椒粉2g，烧开后关火，待面条蒸熟备用。
8、8分钟，直到面条蒸熟关火。将面条称几下，加入卤汁，拌匀。
9.将它们混合均匀，倒出多余的汤。
10.将拌好的面条放入锅中，大火蒸15分钟，出锅时再加入适量香油，即可食用。
